白果有毒吗如何食用
由于白果中含有毒素，所以吃多了容易发生中毒，小孩吃20个白果就可能中毒。而且熟白果吃多了也有中毒的危险。主要表现为抽搐、发烧，甚至有生命危险。所以，吃熟白果时，应该抽去白果内的芯子，这样可以防止中毒的发生。
白果果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。
食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。 5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
大麻油
大麻籽中含有大麻树脂、胆碱、葫芦巴碱、挥发油等。其中，大麻树脂的主要成分四氢大麻酚在体内可被氧化变成有毒的大麻酚。大麻油中毒时，先产生兴奋、多言、哭笑无常，并伴有幻觉等症状，后有恶心、呕吐、嗜睡等。所以，切不可炒食大麻籽或以大麻油做为食油用，以防发生中毒。