人参介绍：
人参是极为名贵的药材，药用价值很高，《神农本草经》、《本草纲目》都有明确的记载。由于人参有人的形状、因此常被赋予神秘的色彩。人参性温和，能够强身健体、延年益寿，被称为补品中的上品。人参的吃法也是多种多样的，下面简单介绍一下人参和什么食物相克，不要让原本价值连城的东西归于平淡。
人参和茶相克：
茶里面最主要的成分是茶碱，茶碱容易和人参中的营养成分发生化学反应，形成一种沉淀物，此物质在不被人体吸收的情况下便会直接排出体外，因此会损失大部分的营养价值，因此吃人参以后切忌喝茶。
人参和萝卜相克：
萝卜也分为很多种类，但是人参和各种萝卜都不能“和谐共处”。从医学角度分析，萝卜有消食利尿的作用，而人参的主要功效是补元气，一个是下气，一个是补气，二者的功能完全相反，二者同食会抵消各自的作用，因此不宜一起食用。
人参和葡萄相克：
葡萄中含有鞣酸成分，与人参中的蛋白质结合会形成沉淀物，从而影响人体对人参内其他药用成分和营养价值的吸收，阻碍其药效的发挥，因此二者不可以同食。