牛肚介绍：
牛肚即牛胃，牛一共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，最后一个为真胃，牛肚中运用得最广的是肚领和百叶，常见菜品有毛肚火锅和夫妻肺片。牛肚性平、味甘，一般人群均可食用，具有补虚、益脾胃的作用，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫氨酸、核黄素、尼克酸等元素。下面跟随美食大姐一起简单了解一下牛肚和饮食禁忌，和哪些食物不宜放在一起食用。
牛肚和赤小豆相克：
赤小豆性平，味甘、酸，具有健脾利湿，散血、解毒的功效，牛肚适宜脾胃虚弱，消化不良者，二者不宜同食，影响彼此营养元素的吸收，起不到补益身心的作用，因此最好不要放在一起吃。
小贴士：
牛肚本身对人体没有什么坏处，但在食用的过程中要记得处理干净。最好买新鲜的回家烹调，不要买成品。另外，牛百叶本身是黑色的，切忌为了看着舒服，被不良商家欺骗，选购添加防腐剂的食品。