没有劳动合同欠条讨薪处理办法如下：
1、先去找公司领导进行协商，索要拖欠的工资；
2、如果与公司协商无果，就去当地的劳动监察大队进行投诉；
3、如果劳动监察大队处理无果，此时就需要收集相关证据到当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
没签劳动合同去劳动局讨薪流程：
1、收集有关证据，如劳动合同、用工协议、考勤卡、工资单、上岗证、欠条，完成任务记录等可以证明本人与用人单位存在劳动关系的凭据；
2、拿到这些凭据后，就可凭这些凭据与用人单位负责人交涉，要求对方支付本人应得的工资报酬；
3、协商不成，可以到劳动局进行投诉或者申请劳动仲裁。
综上所述，若没有劳动合同被拖欠工资，劳动者可以向劳动调解组织申请劳动调解。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条
【未依法支付劳动报酬、经济补偿等的法律责任】用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。